食堂预制菜配送流程图解如下：
1. 食堂管理员根据食堂菜单和预定量，向供应商下单预制菜。
2. 供应商接到订单后，准备预制菜，并进行质量检查。
3. 预制菜准备完成后，供应商将菜品进行包装和标记，以便识别。
4. 供应商将预制菜送至食堂，食堂管理员进行验收，检查菜品的数量和质量。
5. 食堂管理员将预制菜进行储存，确保菜品的新鲜度和安全性。
6. 食堂根据菜单和需求，将预制菜进行加工和烹饪。
7. 烹饪完成后，食堂将菜品摆放在餐桌上，供员工就餐。
8. 员工就餐完毕后，食堂清理餐桌和餐具，并进行菜品残余的处理。
9. 食堂管理员记录菜品的消耗情况，并与供应商进行结算。
10. 食堂管理员根据菜品的消耗情况和反馈，调整下次的预制菜订购量。