要想让餐饮店的预制菜好吃，需要注意以下几个方面：
1. 选材优质：选择新鲜、优质的食材是制作好吃预制菜的基础。新鲜的食材口感更好，味道更鲜美。同时，要选择符合卫生标准的食材，确保食品安全。
2. 精心烹饪：在预制菜的烹饪过程中，要注重火候掌握和烹饪技巧。不同的菜品需要不同的烹饪方法，比如炒菜要火候适中，煮菜要时间掌握好，烤菜要火候均匀等。同时，要注意调味品的使用，合理搭配各种调料，使菜品更加美味。
3. 保持新鲜度：预制菜在制作完成后，要及时进行冷藏或冷冻，以保持菜品的新鲜度。冷藏或冷冻可以延长菜品的保质期，同时也能保持菜品的口感和味道。
4. 合理包装：预制菜在包装时要注意合理的包装方式，以保持菜品的形状和口感。同时，要选择符合卫生标准的包装材料，确保菜品的卫生安全。
5. 定期更新：预制菜的菜单要定期更新，增加新的菜品，以满足顾客的口味需求。同时，要根据顾客的反馈和市场需求，对菜品进行改进和优化，提高菜品的口感和品质。
总之，要想让餐饮店的预制菜好吃，需要注重选材、烹饪技巧、保持新鲜度、合理包装和定期更新菜单等方面的工作。只有不断提高菜品的品质和口感，才能吸引更多的顾客，提升餐饮店的竞争力。