预制菜商品可以分为以下几类：
1. 火锅底料类：包括各种火锅底料，如麻辣底料、清汤底料等。
2. 炒菜类：包括各种炒菜，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等。
3. 炖菜类：包括各种炖菜，如红烧肉、酱鸭等。
4. 汤类：包括各种汤品，如酸辣汤、鸡汤等。
5. 饺子类：包括各种饺子，如水饺、煎饺等。
6. 粥类：包括各种粥品，如皮蛋瘦肉粥、南瓜粥等。
7. 凉菜类：包括各种凉菜，如拍黄瓜、凉拌海带丝等。
8. 面食类：包括各种面食，如拉面、炸酱面等。
9. 点心类：包括各种点心，如小笼包、糯米团等。
10. 主食类：包括各种主食，如米饭、馒头等。