预制菜爆品小牛腿是一道美味可口的菜肴，下面是制作方法：
材料：
- 小牛腿肉500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将小牛腿肉切成块状，用刀背拍松。
2. 将小牛腿肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 青椒和红椒洗净，切成块状。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 将腌制好的小牛腿肉均匀地裹上适量的淀粉。
6. 热锅冷油，将小牛腿肉放入锅中煎至两面金黄。
7. 捞出小牛腿肉，锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香。
8. 加入青椒和红椒翻炒均匀。
9. 将煎好的小牛腿肉放入锅中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味。
10. 翻炒均匀后，加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
11. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小牛腿肉煮熟后，口感鲜嫩，搭配青红椒的爆炒，色香味俱佳。这道菜肴适合作为家庭晚餐或宴客时的一道美食。希望你能成功制作出美味的预制菜爆品小牛腿！