预制菜炸茄盒是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作过程简单，口感酥脆，味道香浓。下面是一份制作预制菜炸茄盒的食谱，希望对你有所帮助。
材料：
- 2个茄子
- 适量的面粉
- 适量的面包糠
- 适量的鸡蛋
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的油
步骤：
1. 将茄子洗净，切成约1厘米厚的片状。
2. 在一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 准备两个盘子，一个盘子里放入适量的面粉，另一个盘子里放入适量的面包糠。
4. 将茄子片依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每个茄子片都均匀地裹上面粉和面包糠。
5. 热锅倒入适量的油，待油热后，将裹好面粉和面包糠的茄子片放入锅中炸至金黄色。
6. 炸好的茄子片捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分。
7. 将炸好的茄子片摆放在盘子里，撒上适量的盐和胡椒粉，即可食用。
小贴士：
1. 炸茄子片时，油温不宜过高，以免炸糊。
2. 炸茄子片时，可以用筷子轻轻拨动，以免粘连在一起。
3. 可以根据个人口味，加入适量的调料，如五香粉、辣椒粉等，增加风味。
预制菜炸茄盒是一道简单又美味的家常菜，不仅适合作为主菜，还可以作为下酒菜或者下午茶的小吃。希望你能尝试制作，并享受美食带来的快乐！