鱼香肉丝是一道非常受欢迎的川菜，它的制作过程需要经过多个步骤。下面是鱼香肉丝预制菜的生产过程。
首先，准备食材。鱼香肉丝的主要食材包括猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等。这些食材需要经过清洗、切片或切丝等处理，以便后续的烹饪。
接下来，进行调料的准备。鱼香肉丝的调料包括豆瓣酱、蒜末、姜末、料酒、酱油、糖、醋等。这些调料需要按照一定的比例进行混合，以便后续的烹饪使用。
然后，进行炒制。将锅加热，加入适量的食用油，待油热后加入蒜末、姜末炒香。接着，加入豆瓣酱炒出红油，再加入切好的猪肉丝翻炒至变色。随后，加入木耳、胡萝卜丝、青椒丝等蔬菜翻炒均匀。
最后，加入调料。将调料倒入锅中，翻炒均匀，使调料充分渗入食材中。炒制过程中，需要不断翻炒，以免食材糊底或炒糊。
炒制完成后，将鱼香肉丝装盘，即可食用。鱼香肉丝的制作过程相对简单，但需要注意火候的掌握和调料的搭配，以保证口感和味道的完美。
以上就是鱼香肉丝预制菜的生产过程。通过预制菜的加工，可以方便快捷地制作出美味的鱼香肉丝，为人们的餐桌增添了一道美味佳肴。