预制菜是指经过加工、包装、冷冻等处理后，可以直接食用的食品。随着现代生活节奏的加快和人们对便利食品的需求增加，预制菜逐渐成为现代人餐桌上的常客。预制菜对现代人的影响主要体现在以下几个方面。
首先，预制菜提供了便利的解决方案。现代人的生活节奏快，工作压力大，很多人没有时间或者不擅长烹饪。预制菜的出现为这部分人群提供了便利的解决方案，他们可以通过简单的加热或烹饪步骤，就能够享受到美味的饭菜，节省了大量的时间和精力。
其次，预制菜丰富了饮食选择。预制菜市场上的种类繁多，涵盖了各种菜肴，包括中餐、西餐、日韩料理等。这些预制菜不仅可以满足人们对不同口味的需求，还可以让人们尝试到各种不同的菜肴，丰富了饮食的选择，提高了人们的生活品质。
再次，预制菜提供了健康的饮食选择。现代人的生活节奏快，很多人没有时间去购买新鲜的食材，或者不擅长烹饪。预制菜经过科学的加工和包装，保留了食材的营养成分，同时也控制了食材的热量和盐分摄入量。对于那些想要保持健康饮食习惯的人来说，预制菜提供了一个方便、健康的选择。
然而，预制菜也存在一些负面影响。首先，预制菜中的添加剂和防腐剂可能对人体健康造成一定的影响。虽然预制菜经过科学的加工和包装，但是其中的添加剂和防腐剂可能会对人体健康造成一定的负面影响。因此，在选择预制菜时，人们需要注意选择质量可靠、添加剂和防腐剂含量较低的产品。
其次，预制菜可能会导致人们对烹饪的依赖性增加。由于预制菜的便利性，很多人可能会变得懒于动手烹饪，而更倾向于选择预制菜。长期以来，这可能会导致人们对烹饪的技能和兴趣的丧失，进一步加剧了现代人的不健康饮食习惯。
综上所述，预制菜对现代人的影响是双重的。一方面，它提供了便利、丰富和健康的饮食选择，满足了现代人快节奏生活的需求；另一方面，它也存在一些负面影响，如添加剂和防腐剂对健康的潜在影响，以及对烹饪技能和兴趣的依赖性增加。因此，在享受预制菜的便利的同时，人们也应该注意选择健康、质量可靠的产品，并保持对烹饪的兴趣和技能。