餐饮加盟并不都是预制菜。预制菜是指在生产过程中，将食材进行加工、烹饪、包装等一系列工序，最终形成成品，然后通过冷链运输等方式送到餐饮门店，再进行简单的加热或加工即可供顾客食用。
虽然预制菜在餐饮行业中有一定的市场份额，但并不是所有的餐饮加盟都采用预制菜。实际上，餐饮加盟的经营模式非常多样化，包括但不限于预制菜、现场制作、半成品加工等。
一些餐饮加盟品牌选择预制菜的原因主要有以下几点：
1. 提高效率：预制菜可以在中央厨房进行大规模生产，通过标准化的生产流程和设备，提高生产效率，减少人力成本。
2. 保证口味一致性：预制菜可以通过精确的配方和标准化的制作工艺，保证每一份菜品的口味一致性，提供给顾客更加稳定的用餐体验。
3. 降低食材成本：预制菜可以通过集中采购和大规模生产，降低食材成本，提高利润空间。
然而，并不是所有的餐饮加盟都选择预制菜。一些高端餐饮加盟品牌更注重食材的新鲜度和品质，更倾向于现场制作。这些品牌通常会在门店内设有厨房，由专业厨师现场制作菜品，以保证食物的口感和品质。
此外，还有一些餐饮加盟品牌采用半成品加工的方式。他们会在中央厨房进行一部分的食材加工，然后将半成品送到门店，由厨师进行最后的加工和烹饪，以保证菜品的新鲜度和口感。
总之，餐饮加盟并不都是预制菜，不同的品牌和经营模式会选择不同的制作方式，以满足不同的市场需求和经营目标。