根据最新的统计数据，鱼类预制菜产值在全球范围内已经达到了数十亿甚至上百亿的规模。鱼类预制菜是指经过加工和包装后，可以直接食用或者只需简单加热即可食用的鱼类制品。它们通常包括鱼丸、鱼饼、鱼肉丝、鱼条等。
鱼类预制菜的产值在过去几年中呈现出快速增长的趋势。这主要得益于人们对健康食品的追求和对方便快捷食品的需求增加。鱼类预制菜不仅富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，还具有低脂肪、低胆固醇和低卡路里的特点，非常适合现代人的饮食需求。
据统计，目前全球鱼类预制菜市场的规模已经超过了100亿美元。其中，亚洲地区是最大的市场，占据了全球市场份额的近一半。中国、日本、韩国等国家是亚洲地区鱼类预制菜市场的主要消费国家。随着亚洲人口的增长和经济的发展，鱼类预制菜市场的潜力仍然巨大。
除了亚洲地区，欧洲和北美地区也是重要的鱼类预制菜市场。在欧洲，英国、德国、法国等国家对鱼类预制菜的需求也在不断增加。而在北美地区，美国和加拿大是最大的市场，消费者对健康食品的追求推动了鱼类预制菜市场的增长。
总的来说，鱼类预制菜产值已经达到了数十亿甚至上百亿的规模。随着人们对健康食品的需求不断增加，鱼类预制菜市场的潜力仍然巨大。未来，随着科技的进步和生产技术的提升，鱼类预制菜市场有望进一步扩大。