预制菜的来源可以分为两种：一种是工厂生产的预制菜，另一种是超市或餐厅自制的预制菜。
工厂生产的预制菜通常是大规模生产的，通过机械化生产线进行加工和包装。这些预制菜通常是经过处理和烹饪的，然后冷冻或真空包装，以延长保质期。消费者可以在超市购买到这些预制菜，只需加热即可食用。
超市或餐厅自制的预制菜通常是根据自家的菜单和需求进行制作的。这些预制菜通常是在厨房内进行加工和烹饪，然后冷藏或冷冻保存。当需要时，可以直接加热或烹饪，以提供给顾客。
无论是工厂生产的还是超市或餐厅自制的预制菜，都是为了方便消费者，节省烹饪时间，并提供多样化的选择。