预制菜连续两年亏损的原因有多方面的因素。
首先，预制菜行业的竞争激烈。随着人们生活水平的提高和快节奏的生活方式，越来越多的人选择购买预制菜来解决饮食问题。这导致了市场上预制菜品牌的增加，竞争日益激烈。在这种情况下，预制菜企业需要不断提高产品质量和服务水平，以吸引更多的消费者。然而，由于市场竞争激烈，企业往往需要降低价格来吸引消费者，这会导致企业利润率下降，甚至亏损。
其次，原材料成本上升也是导致预制菜连续亏损的原因之一。预制菜的制作需要大量的原材料，如蔬菜、肉类等。然而，近年来原材料价格不断上涨，这给预制菜企业带来了很大的成本压力。如果企业不及时调整价格或寻找替代原材料，就会导致成本上升，利润下降，甚至亏损。
此外，预制菜企业的管理问题也是导致亏损的原因之一。管理不善、生产过程不规范、人员流动频繁等问题都会导致生产效率低下，成本增加，从而影响企业的盈利能力。另外，预制菜企业还需要面对食品安全和卫生等方面的挑战，如果管理不善，容易出现食品安全问题，进而影响企业的声誉和销售。
最后，消费者对预制菜的需求和口味变化也是导致亏损的原因之一。随着人们对健康饮食的重视和对口味的追求，消费者对预制菜的需求和口味要求也在不断变化。如果企业不能及时调整产品结构和开发新产品，就会导致销售下降，利润减少。
综上所述，预制菜连续两年亏损的原因主要包括市场竞争激烈、原材料成本上升、管理问题以及消费者需求和口味变化等。预制菜企业需要积极应对这些问题，提高产品质量和服务水平，降低成本，加强管理，以及不断创新，以提升企业的竞争力和盈利能力。