预制菜是指提前制作好的菜肴，通常是在餐厅或者食品加工厂中制作好后，进行包装和冷藏保存。因此，预制菜通常是放在冰箱中而不是放在冰箱上面。
冰箱是一种用来冷藏和保鲜食物的家电设备，它的主要功能是通过制冷系统将空气温度降低，从而延长食物的保鲜期。冰箱通常有多层的储物格，可以根据需要将食物放置在不同的层次中。
预制菜通常是在制作完成后，经过包装和封存后放置在冰箱中。这样可以保持菜肴的新鲜度和口感，并且延长其保质期。冷藏的温度可以有效地抑制细菌的生长和繁殖，从而减少食物变质的可能性。
在冰箱中存放预制菜时，需要注意以下几点：
1. 温度控制：冰箱的温度应该保持在适宜的范围内，通常是0-4摄氏度。这个温度范围可以有效地防止细菌的生长，并且保持食物的新鲜度。
2. 包装：预制菜应该使用适当的包装材料进行封装，以防止食物与外界空气接触。常见的包装材料有塑料袋、保鲜膜等。包装材料应该具有良好的密封性，以防止空气和细菌的进入。
3. 分层存放：在冰箱中存放预制菜时，应该根据食物的种类和储存时间进行分层存放。通常，新鲜的食材应该放在较低的层次，而已经煮熟或者加工过的食物应该放在较高的层次。
4. 注意卫生：在存放预制菜的过程中，应该注意保持冰箱的清洁和卫生。定期清理冰箱内部的污渍和异味，可以使用适当的清洁剂进行清洁。
总之，预制菜通常是放在冰箱中进行冷藏保存的。正确的存放方式可以保持食物的新鲜度和口感，并且延长其保质期。同时，注意卫生和温度控制也是保持食物安全和健康的重要因素。