预制菜的防腐要求主要包括以下几个方面：首先，要保持食材的新鲜度，选择新鲜、无污染的食材，并在加工过程中尽量减少营养物质的流失。其次，要进行适当的加工处理，如清洗、切割、烹饪等，以杀灭细菌和其他微生物。再次，要采取适当的包装方式，如真空包装、密封包装等，以防止氧气、水分和细菌的进入。最后，要进行适当的储存和运输，保持适宜的温度和湿度，避免暴露在阳光下或高温环境中。
预制菜的防腐要求主要包括以下几个方面：首先，要保持食材的新鲜度，选择新鲜、无污染的食材，并在加工过程中尽量减少营养物质的流失。其次，要进行适当的加工处理，如清洗、切割、烹饪等，以杀灭细菌和其他微生物。再次，要采取适当的包装方式，如真空包装、密封包装等，以防止氧气、水分和细菌的进入。最后，要进行适当的储存和运输，保持适宜的温度和湿度，避免暴露在阳光下或高温环境中。