预制菜的发票开具需要按照税法的规定进行操作。以下是预制菜的发票开具的一般步骤和注意事项。
首先，开具预制菜的发票需要具备以下基本信息：销售方的名称、纳税人识别号、地址电话；购买方的名称、纳税人识别号、地址电话；发票的代码、号码、开票日期；商品或劳务的名称、规格型号、数量、单价、金额、税率、税额等。
其次，预制菜的发票开具需要注意以下几点：
1. 确认纳税人身份：销售方和购买方都需要是纳税人，即具备纳税人识别号。如果购买方是个人或者没有纳税人识别号，无法开具发票。
2. 确认发票类型：预制菜的发票一般为增值税专用发票。根据实际情况，也可以开具增值税普通发票或者其他类型的发票。
3. 确认税率：预制菜的税率一般为13%。根据实际情况，也可以根据税法规定的其他税率进行开具。
4. 填写发票内容：在发票上填写预制菜的名称、规格型号、数量、单价、金额、税率、税额等信息。确保填写准确无误。
5. 发票盖章：销售方在发票上盖章，以确保发票的真实性和合法性。
最后，开具预制菜的发票需要保存好相关的票据和记录。销售方需要将发票的副本保存，购买方也需要保存好发票作为报销或者其他用途。
总之，开具预制菜的发票需要按照税法的规定进行操作，确保发票的合法性和准确性。同时，销售方和购买方都需要保存好相关的票据和记录，以备查验和报销使用。