预制菜和预制面点是指事先制作好的食物，可以在需要的时候直接加热或烹饪。下面是预制菜和预制面点的制作方法。
预制菜的制作方法：
1. 选择新鲜的食材，如蔬菜、肉类、海鲜等。将它们清洗干净，去除杂质。
2. 根据不同的菜品，将食材切成适当的大小和形状。可以选择切丝、切片、切块等方式。
3. 对于需要烹饪的食材，可以提前煮熟或炒熟。煮熟的食材可以用冷水冲洗，以防止过度煮熟。
4. 将处理好的食材放入密封袋或容器中，加入适量的调味料和保鲜剂。可以根据个人口味添加盐、糖、酱油、醋等。
5. 将密封袋或容器放入冰箱中保存。预制菜可以在冰箱中保存2-3天，或者放入冷冻室中保存更长时间。
6. 当需要食用时，将预制菜取出，加热或烹饪即可。可以选择蒸、煮、炒、烤等方式。
预制面点的制作方法：
1. 准备面粉、水和盐。将面粉和盐混合在一起，逐渐加入水搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，然后盖上湿布静置15-20分钟，让面团充分松弛。
3. 将面团分割成小块，用擀面杖将其擀成薄片。可以根据需要的形状和大小进行调整。
4. 将擀好的面片放入沸水中煮熟，直到面片浮起。捞出放入冷水中冲洗，以去除黏性。
5. 将煮熟的面片晾干，然后放入密封袋或容器中保存。可以在冰箱中保存2-3天，或者放入冷冻室中保存更长时间。
6. 当需要食用时，将预制面片取出，加热或烹饪即可。可以选择煮、炒、炸等方式。
预制菜和预制面点的制作方法可以根据个人口味和需求进行调整。制作好的预制菜和预制面点可以方便快捷地提供美味的食物，节省时间和精力。