预制菜一般是指事先加工好的食材，只需要加热即可食用的菜品。对于预制菜的加热，选择合适的锅具是非常重要的，可以选择以下几种锅具来加热预制菜，以加快加热速度：
1. 不粘锅：不粘锅表面涂有特殊的涂层，可以减少食材与锅底的摩擦，从而加快加热速度。不粘锅的导热性能较好，可以迅速将热量传递给食材，加热效果较快。
2. 炒锅：炒锅一般采用铁质或铝质材料制成，导热性能较好。炒锅的底部较薄，可以迅速吸收热量并传递给食材，加热速度较快。
3. 高压锅：高压锅可以在较短的时间内提高加热温度，从而加快加热速度。高压锅内部的高压环境可以使食材更快地熟透，节省时间。
4. 电磁炉：电磁炉采用电磁感应原理，可以直接将热量传递给锅底，加热速度较快。电磁炉的加热效果均匀，可以使预制菜受热均匀，熟透更快。
5. 烤箱：烤箱可以通过对食材进行烘烤的方式进行加热，加热速度较快。烤箱内部的热风循环可以使食材受热均匀，熟透更快。
需要注意的是，不同的预制菜可能需要不同的加热方式和时间，具体的加热方法可以根据菜品的特点和说明进行选择。此外，为了保持食材的营养和口感，加热时应控制好火候和时间，避免过度加热。