预制菜是指事先加工好的菜肴，可以直接加热或烹饪后食用。而东北菜是中国传统菜系之一，以东北地区的独特风味和特色菜肴而闻名。下面将介绍预制菜和东北菜的区别。
首先，预制菜的制作过程相对简单，一般是将食材切割、腌制、烹煮等，然后进行包装和冷冻保存。而东北菜的制作过程相对复杂，需要选用新鲜的食材，进行炒、炖、煮、炸等多种烹饪方法，以保持菜肴的原汁原味和口感。
其次，预制菜的口味相对统一，因为它们是按照标准配方和工艺制作的，所以在不同的品牌和种类中，口味相对一致。而东北菜的口味丰富多样，有酸、甜、辣、咸等不同的味道，可以根据个人口味和需求进行调整。
再次，预制菜的营养价值相对较低。由于预制菜的加工过程中可能会添加一些防腐剂、增味剂和色素等，所以其营养价值相对较低。而东北菜注重选用新鲜的食材，保持菜肴的原汁原味，所以其营养价值相对较高。
此外，预制菜的保存时间相对较长，可以在冷冻状态下保存数月甚至更久。而东北菜一般是现做现吃，保持菜肴的新鲜和口感。
最后，预制菜的价格相对较低，适合快节奏的生活和忙碌的人群。而东北菜的价格相对较高，因为它们注重选用新鲜的食材和独特的烹饪方法。
综上所述，预制菜和东北菜在制作过程、口味、营养价值、保存时间和价格等方面存在一定的区别。预制菜适合快节奏的生活和忙碌的人群，而东北菜则注重原汁原味和口感，更适合追求美食享受的人群。