预制菜椒盐排骨是一道美味可口的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
1. 排骨500克
2. 椒盐适量
3. 料酒适量
4. 生姜适量
5. 葱适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用刀背拍松。
2. 将排骨放入大碗中，加入适量的料酒，生姜和葱段，腌制15分钟。
3. 将腌制好的排骨捞出，沥干水分。
4. 在一个干净的碗中，加入适量的椒盐和淀粉，将排骨均匀地裹上椒盐和淀粉。
5. 热锅凉油，将裹好椒盐和淀粉的排骨放入锅中，用中小火煎炸至金黄色。
6. 炸好的排骨捞出，沥干油分。
7. 锅中留少许底油，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
8. 将炒好的盐和鸡精倒入炸好的排骨上，拌匀即可。
小贴士：
1. 煎炸排骨时，火候要掌握好，不要过早翻动，以免破坏外层的酥脆口感。
2. 椒盐可以根据个人口味的喜好进行调整，可以加入适量的辣椒粉增加辣味。
3. 炸好的排骨可以用厨房纸巾沥干油分，减少油腻感。
预制菜椒盐排骨色香味俱佳，外酥里嫩，口感鲜美，是一道适合全家人享用的美食。