预制菜产业的奠基人是李锦记集团创始人李锦裳先生。李锦裳先生是中国著名的企业家和慈善家，他于1888年在广东省广州市创办了李锦记集团，开始了他在食品行业的创业之路。
李锦裳先生在创办李锦记集团之初，主要经营的是传统的酱油和豆酱等调味品。然而，他意识到现代人的生活节奏越来越快，对于方便、快捷的食品需求也越来越高。于是，他开始研发和生产预制菜，以满足人们对于方便、健康食品的需求。
李锦裳先生在预制菜的研发和生产过程中，注重产品的品质和口感。他采用了先进的生产技术和设备，确保产品的新鲜度和营养价值。他还注重产品的包装和销售渠道，使得预制菜能够更好地进入市场，受到消费者的欢迎。
李锦裳先生的预制菜产品不仅在国内市场取得了巨大的成功，还远销海外，成为中国食品行业的代表性品牌之一。他的成功不仅在于创新的产品和先进的生产技术，更在于他对于市场需求的敏锐洞察和对于品质的追求。
李锦裳先生在经营李锦记集团的同时，也积极参与社会公益事业。他捐资办学、设立奖学金，帮助贫困学生完成学业；他还积极参与灾区救援和慈善捐赠，为社会做出了巨大的贡献。
李锦裳先生的成功经验为预制菜产业的发展奠定了坚实的基础。他的创新精神和对于品质的追求，为后来的企业家提供了宝贵的借鉴和启示。预制菜产业在他的带领下，逐渐发展壮大，成为了现代人生活中不可或缺的一部分。