预制菜车间的工作内容包括：
1. 准备食材：根据菜单要求，准备各种蔬菜、肉类等食材，进行清洗、切割等处理。
2. 烹饪菜品：根据菜单要求，进行烹饪工作，包括炒、煮、炸等各种烹饪技巧。
3. 调味品配制：根据菜品的口味要求，配制各种调味品，如酱油、盐、糖等。
4. 菜品摆盘：将烹饪好的菜品进行摆盘，注重菜品的美观和卫生。
5. 清洁卫生：保持车间的清洁卫生，包括清洗厨具、清理工作台等。
6. 菜品质量控制：负责检查菜品的质量，确保菜品的口感和味道符合要求。
7. 配合其他部门：与配送部门、销售部门等进行协作，确保菜品的及时配送和销售。
8. 遵守食品安全规定：严格遵守食品安全规定，确保菜品的卫生安全。