预制菜啤酒鱼是一道非常受欢迎的菜肴，它的制作过程相对简单，下面是一份简单的制作步骤：
材料：
- 新鲜的鱼（鲈鱼、鲫鱼等）
- 啤酒
- 姜片
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 鸡精
- 淀粉
- 葱花
- 姜末
- 蒜末
- 食用油
步骤：
1. 将鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。
2. 在鱼身两侧撒上盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
3. 热锅加入适量的食用油，将鱼两面煎至金黄色，取出备用。
4. 锅中留少许底油，加入姜片和大葱炒香。
5. 加入适量的料酒，炒去鱼腥味。
6. 倒入适量的啤酒，加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精，煮开。
7. 将煮开的啤酒汁倒入煎好的鱼上，腌制10分钟。
8. 锅中加入适量的食用油，加入葱花、姜末和蒜末炒香。
9. 将腌制好的鱼放入锅中，煮至鱼熟透。
10. 取一小碗，加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，倒入锅中勾芡。
11. 煮至汤汁浓稠即可。
预制菜啤酒鱼制作简单，口感鲜美，啤酒的香气能够提升鱼的鲜味，非常适合搭配米饭或者面食食用。希望你能够成功制作出美味的预制菜啤酒鱼！