预制菜是指经过加工、烹饪和包装后，可以直接食用或者只需简单加热即可食用的菜品。预制菜的属性主要包括以下几个方面：
1. 方便快捷：预制菜的最大特点就是方便快捷，可以节省大量的时间和精力。无论是在家中还是在外就餐，只需简单加热或者直接食用，就能够享受到美味的菜品，省去了繁琐的烹饪过程。
2. 保鲜性好：预制菜通常采用高温杀菌、真空包装等技术，能够有效延长食品的保鲜期。这样一来，即使在没有冰箱的情况下，预制菜也能够保持较长时间的新鲜度，减少了食品变质的风险。
3. 营养丰富：预制菜在加工过程中，通常会选择新鲜的食材，并采用科学的烹饪方法，以保持食材的营养成分。同时，预制菜的包装也能够有效保护食材的营养，使其在加热过程中不易流失，从而保证了菜品的口感和营养价值。
4. 品质稳定：预制菜的生产过程通常会进行严格的质量控制，确保每一份菜品的品质稳定。无论是在不同的时间、地点还是不同的厨师制作，预制菜的口感和味道都能够保持一致，给消费者带来可靠的品质保证。
5. 多样选择：预制菜的种类繁多，可以满足不同人群的口味需求。无论是中餐、西餐还是各种特色菜系，都可以找到相应的预制菜产品。同时，预制菜也可以根据个人的口味偏好进行定制，满足个性化的需求。
6. 环保可持续：预制菜的包装通常采用环保材料，如可降解塑料、纸盒等，减少了对环境的污染。同时，预制菜的生产过程也能够减少食材的浪费，提高资源利用率，符合可持续发展的理念。
总之，预制菜的属性主要包括方便快捷、保鲜性好、营养丰富、品质稳定、多样选择和环保可持续等方面。这些属性使得预制菜成为现代人快节奏生活中的理想选择，既能够满足口腹之欲，又能够节省时间和精力。