预制菜是指提前加工好的菜品，可以直接食用或者加热后食用。预制菜的需求主要包括以下几个方面：
1. 方便快捷：现代人生活节奏快，时间宝贵，对于繁琐的烹饪过程没有太多时间和精力投入。预制菜的出现满足了人们对于方便快捷的需求，可以直接食用或者简单加热即可享用美食。
2. 健康营养：预制菜在加工过程中通常会注重保留食材的营养成分，采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，以保证菜品的营养价值。对于注重健康饮食的人群来说，预制菜提供了更多选择。
3. 多样选择：预制菜的种类繁多，可以满足不同口味的需求。无论是中餐、西餐、日韩料理还是地方特色菜，都可以找到相应的预制菜产品。同时，预制菜还可以根据个人口味进行调整，满足个性化的需求。
4. 节约成本：预制菜通常会在大批量生产中进行加工，可以降低成本，提供相对较低的价格。对于一些经济条件有限的人群来说，预制菜是一种经济实惠的选择。
5. 保鲜便利：预制菜通常会采用先进的包装技术，保持菜品的新鲜度和口感。同时，预制菜可以冷冻保存，延长保质期，方便储存和使用。
6. 个人定制：一些预制菜品牌提供个性化定制服务，可以根据个人口味和需求进行定制。消费者可以选择自己喜欢的食材、调料和烹饪方式，定制出符合自己口味的预制菜。
总之，预制菜的需求主要包括方便快捷、健康营养、多样选择、节约成本、保鲜便利和个人定制等方面。随着人们对于生活品质的要求不断提高，预制菜市场也在不断发展壮大。