预制菜是指提前加工好的菜品，可以在餐厅中直接加热或加工后供顾客食用。推销预制菜需要一定的策略和方法，以下是一些建议：
1. 强调方便快捷：预制菜可以大大缩短食物的准备时间，减少厨房工作量，提高效率。可以强调预制菜的加热时间短，顾客可以更快地享用美食。
2. 强调品质保证：预制菜在加工过程中经过严格的质量控制，确保食材的新鲜和口感。可以强调使用高品质的食材和专业的加工技术，让顾客放心选择。
3. 提供多样选择：餐厅可以提供多种口味和风格的预制菜，满足不同顾客的需求。可以根据顾客的喜好和餐厅的特色，设计出独特的预制菜菜单。
4. 提供试吃机会：餐厅可以设置试吃区域，供顾客品尝预制菜的味道和口感。通过试吃，顾客可以更直观地感受到预制菜的优势，增加购买的意愿。
5. 进行促销活动：可以通过打折、赠品或套餐等促销活动来吸引顾客购买预制菜。可以在特定时间段或特定菜品上进行促销，增加顾客的购买欲望。
6. 利用社交媒体宣传：餐厅可以利用社交媒体平台，如微博、微信公众号等，发布预制菜的图片和介绍。可以通过美食博主或顾客的分享，增加预制菜的曝光度和口碑。
7. 提供定制服务：餐厅可以根据顾客的需求，提供定制的预制菜服务。可以根据顾客的口味、饮食习惯和人数等要求，定制出符合顾客需求的预制菜。
8. 培训服务员：餐厅的服务员需要了解预制菜的特点和优势，能够向顾客详细介绍和推荐。可以通过培训，提高服务员的专业知识和销售技巧。
总之，推销预制菜需要通过强调方便快捷、品质保证、多样选择、试吃机会、促销活动、社交媒体宣传、定制服务和培训服务员等方式来吸引顾客的注意和购买欲望。