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预制菜的酸菜鱼在使用前一般不需要清洗。预制菜通常经过加工和包装，已经经过了清洗和处理的过程，可以直接使用。但是，如果你对食品的卫生有疑虑，或者想要更加安心，可以将酸菜鱼用清水冲洗一下，以确保食品的卫生安全。
