预制菜是指经过加工、烹饪和包装后，可以直接食用或者加热后食用的菜品。预制菜的种类繁多，下面是一些常见的预制菜种类名称。
1. 炒菜类：包括鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、青椒炒肉等。
2. 炖菜类：包括红烧肉、酱爆鸡丁、酱香鸭等。
3. 烧菜类：包括红烧鱼、红烧排骨、红烧茄子等。
4. 煮菜类：包括水煮鱼、水煮肉片、水煮牛肉等。
5. 炸菜类：包括炸鸡翅、炸鱼块、炸虾球等。
6. 烤菜类：包括烤鸭、烤羊肉串、烤鱼等。
7. 蒸菜类：包括蒸鱼、蒸肉饺、蒸包子等。
8. 煎菜类：包括煎鸡蛋、煎牛排、煎饺子等。
9. 煲菜类：包括煲仔饭、煲汤、煲豆腐等。
10. 炖汤类：包括鸡汤、骨头汤、海鲜汤等。
11. 凉菜类：包括凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆腐皮等。
12. 拌菜类：包括拌凉粉、拌面条、拌黄瓜丝等。
13. 煲仔菜类：包括煲仔饭、煲仔鱼、煲仔豆腐等。
14. 炒饭类：包括蛋炒饭、海鲜炒饭、肉丝炒饭等。
15. 炒面类：包括炒面条、炒河粉、炒米粉等。
16. 炒粉类：包括炒粉丝、炒荞麦面、炒红薯粉等。
17. 炒饼类：包括炒韭菜饼、炒豆芽饼、炒薯片饼等。
18. 炒粥类：包括炒皮蛋粥、炒肉松粥、炒虾仁粥等。
19. 炒豆类：包括炒豆芽、炒四季豆、炒豆腐等。
20. 炒菜心类：包括炒莴笋心、炒油麦菜心、炒空心菜等。
这些只是预制菜的一部分种类，实际上还有很多其他种类的预制菜，如炒豆角、炒花菜、炒苦瓜等。预制菜的种类丰富多样，可以满足不同人的口味需求，方便快捷，受到了很多人的喜爱。