预制菜常温杀菌方式是指在常温下对预制菜进行杀菌处理，以保证其安全和卫生。常见的常温杀菌方式有以下几种：
1. 高温杀菌：将预制菜放入高温环境中进行杀菌处理。高温能够破坏细菌的细胞结构和代谢功能，从而达到杀菌的效果。常见的高温杀菌方式包括蒸煮、烘烤和热处理等。蒸煮是将预制菜放入沸水中煮沸一段时间，烘烤是将预制菜放入烤箱中进行高温烘烤，热处理是将预制菜放入高温环境中进行加热处理。
2. 辐射杀菌：利用辐射的方式对预制菜进行杀菌处理。常见的辐射杀菌方式包括紫外线辐射和电子束辐射。紫外线辐射是将预制菜暴露在紫外线灯下，利用紫外线的杀菌作用进行处理。电子束辐射是利用电子束的能量对预制菜进行杀菌处理。
3. 化学杀菌：使用化学物质对预制菜进行杀菌处理。常见的化学杀菌方式包括使用漂白粉、过氧化氢和酒精等。漂白粉是一种常用的杀菌剂，可以有效地杀灭细菌和病毒。过氧化氢是一种强氧化剂，可以破坏细菌的细胞结构。酒精具有较强的杀菌作用，可以迅速杀灭细菌和病毒。
4. 保鲜剂处理：使用保鲜剂对预制菜进行处理，以延长其保质期。常见的保鲜剂包括食品添加剂和天然保鲜剂。食品添加剂是一种化学物质，可以抑制细菌和霉菌的生长，延长食品的保质期。天然保鲜剂是一种天然的杀菌剂，如柠檬汁、醋和盐等，可以抑制细菌和霉菌的生长。
总之，预制菜常温杀菌方式有多种选择，可以根据实际情况选择适合的杀菌方式进行处理，以确保预制菜的安全和卫生。