预制菜是指在食品加工过程中，将食材进行初步加工、烹调、包装等处理后，以便于消费者直接食用或加热食用的食品。预制菜的标准法规主要包括以下几个方面：
1. 食品安全标准：预制菜必须符合国家食品安全标准，包括食品添加剂使用标准、农药残留限量标准、重金属限量标准等。预制菜生产企业应建立完善的食品安全管理体系，确保产品的安全性。
2. 原料选择：预制菜的原料应符合国家食品安全标准，不得使用过期、变质、有害物质超标的食材。对于易受污染的食材，如肉类、海鲜等，应采取适当的处理措施，确保食品的卫生安全。
3. 加工工艺：预制菜的加工工艺应符合卫生要求，包括食材的清洗、切割、烹调、包装等环节。加工过程中应注意卫生防护，避免交叉污染。对于需要加热的预制菜，应确保加热温度和时间能够达到杀菌的要求。
4. 标签标识：预制菜的包装上应标明产品名称、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等信息。对于添加了食品添加剂的预制菜，还应标明添加剂的种类和用量。标签上的信息应真实准确，方便消费者了解产品的基本情况。
5. 贮存和运输：预制菜的贮存和运输应符合卫生要求，避免食品变质和污染。预制菜应储存在干燥、通风、无异味的环境中，避免与有毒有害物质接触。在运输过程中，应采取适当的温度控制和防护措施，确保产品的质量和安全。
6. 抽检和监管：相关部门应对预制菜进行定期抽检，检测产品的质量和安全指标是否符合标准要求。对于不合格产品，应及时采取相应的处置措施，包括下架、召回等。同时，加强对预制菜生产企业的监管，确保其生产过程符合标准法规的要求。
预制菜标准法规的制定和执行，旨在保障消费者的食品安全和权益。消费者在购买预制菜时，应选择有信誉的品牌和正规渠道，同时注意查看产品的标签和包装，确保产品的质量和安全。