预制菜的生产工艺流程图如下：
1. 原材料准备：选择新鲜的蔬菜、肉类等原材料，并进行清洗、去皮、切割等处理。
2. 预处理：根据不同的菜品需求，对原材料进行烫煮、焯水、腌制等处理，以提高口感和保持食材的颜色、营养。
3. 制作调料：根据菜品的口味需求，制作调味料，如酱油、盐、糖、醋、味精等。
4. 烹饪：将预处理好的原材料放入烹饪设备中，进行炒、煮、炸、蒸等烹饪方式，使菜品达到理想的口感和熟度。
5. 调味：根据菜品的口味需求，将制作好的调味料加入烹饪好的菜品中，搅拌均匀，使菜品更加美味可口。
6. 包装：将烹饪好的菜品装入适当的容器中，如塑料盒、铝箔袋等，以保持菜品的新鲜度和卫生。
7. 冷藏：将包装好的菜品放入冷藏设备中，降低菜品的温度，延长菜品的保质期。
8. 检验：对冷藏好的菜品进行质量检验，包括外观、口感、味道等方面的评估，确保菜品符合标准。
9. 包装成品：将检验合格的菜品进行最终的包装，如贴上标签、装入外包装等，以便于销售和运输。
10. 储存和配送：将包装好的成品菜品储存到仓库中，并根据订单需求进行配送，确保菜品的新鲜度和及时性。
以上是预制菜的生产工艺流程图，通过以上的流程，可以高效地生产出符合标准的预制菜，满足消费者的需求。