预制菜是指提前加工好的菜品，可以直接食用或者稍加加热即可食用。随着人们生活节奏的加快和对健康饮食的追求，预制菜逐渐成为了一种受欢迎的饮食选择。而美团作为一家知名的外卖平台，开设预制菜店铺将会有很大的市场潜力。
首先，预制菜的开店可以满足现代人快节奏生活的需求。现代人的生活节奏越来越快，很多人没有时间去烹饪食物，尤其是在工作日。而预制菜店的开设可以为这部分人群提供方便快捷的饮食选择，他们可以通过美团平台直接下单购买预制菜，无需自己动手烹饪，节省了时间和精力。
其次，预制菜的开店可以满足人们对健康饮食的追求。现代人越来越注重健康饮食，但是很多人又没有时间去购买新鲜食材和烹饪食物。而预制菜店的开设可以提供新鲜、健康的食材和菜品，满足人们对健康饮食的需求。店家可以选择优质的食材，采用健康的烹饪方式，制作出美味又健康的预制菜，吸引更多人选择购买。
再次，预制菜的开店可以满足人们对多样化口味的需求。现代人对口味的需求越来越多样化，他们希望能够尝试不同的菜品和口味。而预制菜店的开设可以提供多样化的菜品选择，满足人们对口味的需求。店家可以根据市场需求，推出各种口味的预制菜，如川菜、粤菜、湘菜等，让消费者有更多的选择。
最后，预制菜的开店可以提供就餐场所的选择。有些人在工作日没有时间回家吃饭，但是又不想在办公室吃外卖。而预制菜店的开设可以提供一个舒适的就餐环境，让人们可以在店内就餐，享受美食的同时也能放松身心。
综上所述，预制菜美团开店具有很大的市场潜力。通过提供方便快捷的饮食选择、满足人们对健康饮食的追求、提供多样化的口味选择以及提供舒适的就餐环境，预制菜店可以吸引更多的消费者，实现经营的成功。