预制菜有以下几个机遇：
1. 健康饮食趋势：随着人们对健康饮食的关注度提高，预制菜作为一种方便、健康的选择，受到越来越多人的青睐。
2. 快节奏生活：现代人的生活节奏越来越快，很多人没有时间准备饭菜，预制菜提供了一种方便快捷的解决方案。
3. 节约成本：预制菜通常以批量生产的方式制作，可以降低成本，使得价格更具竞争力。
4. 多样化选择：预制菜市场上有各种口味和风格的选择，满足不同人群的需求，包括素食、低卡路里、无麸质等。
5. 网络销售渠道：随着电子商务的发展，预制菜可以通过网络销售，拓展更广阔的市场。
6. 餐饮外卖市场：预制菜可以作为餐饮外卖的一种选择，满足人们对外卖的需求。