预制菜技术需求包括：1.食材选择和储存技术，确保食材的新鲜度和质量；2.食材加工技术，包括切割、烹饪、调味等，确保菜品的口感和味道；3.包装和储存技术，确保预制菜的保存期限和食品安全；4.配方和标准化技术，确保预制菜的口味和质量的一致性；5.生产线和设备技术，提高生产效率和降低成本；6.食品安全和卫生技术，确保预制菜的安全性和卫生标准。
预制菜技术需求包括：1.食材选择和储存技术，确保食材的新鲜度和质量；2.食材加工技术，包括切割、烹饪、调味等，确保菜品的口感和味道；3.包装和储存技术，确保预制菜的保存期限和食品安全；4.配方和标准化技术，确保预制菜的口味和质量的一致性；5.生产线和设备技术，提高生产效率和降低成本；6.食品安全和卫生技术，确保预制菜的安全性和卫生标准。