预制菜清汤鹅块是一道美味可口的菜肴，它的制作过程相对简单，下面我将为您介绍一下具体的做法。
所需材料：
1. 鹅肉块500克
2. 鸡蛋清2个
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 清汤适量
8. 葱花适量
步骤：
1. 将鹅肉块洗净，切成适当大小的块状。
2. 将鹅肉块放入锅中，加入适量的料酒，用中火煮沸，去除血水和腥味。然后捞出鹅肉块，用清水冲洗干净备用。
3. 取一个大碗，将鸡蛋清倒入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 将鹅肉块放入碗中，用手搅拌均匀，使鹅肉块均匀裹上蛋清。
5. 锅中加入适量的清汤，放入姜片，用中火煮沸。
6. 将裹好蛋清的鹅肉块逐个放入锅中，用中小火煮熟，至鹅肉块变白熟透。
7. 煮熟的鹅肉块捞出，放入碗中，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 在煮鹅肉块之前，可以先用料酒煮沸，去除血水和腥味，这样可以使鹅肉更加鲜嫩。
2. 在裹蛋清之前，可以先将鹅肉块用清水冲洗干净，这样可以去除多余的血水和杂质。
3. 煮鹅肉块时，火候要掌握好，不要煮得过久，以免鹅肉变得过硬。
4. 可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，增加菜肴的鲜美度。
预制菜清汤鹅块是一道色香味俱佳的菜肴，鹅肉鲜嫩可口，清汤清爽可口，非常适合作为一道家常菜品。希望您能够尝试制作，并享受美食的乐趣。