美团没有推出预制菜的原因有以下几点：
1. 食品安全问题：预制菜的制作过程中需要进行加工、包装和储存等环节，这些环节都需要严格的食品安全控制。然而，美团作为一个外卖平台，难以保证每个商家都能够严格遵守食品安全标准，从而可能存在食品安全隐患。
2. 配送问题：预制菜需要在制作完成后进行配送，而这个过程中可能会影响到菜品的口感和质量。美团作为一个外卖平台，注重用户体验，难以保证预制菜在配送过程中能够保持原有的口感和质量。
3. 用户需求问题：目前市场上的外卖平台主要以热菜为主，用户更倾向于选择现做的热菜，而不是预制菜。因此，美团可能认为推出预制菜对于满足用户需求的程度不高，不具备较大的市场潜力。
4. 品牌形象问题：美团作为一个知名的外卖平台，注重品牌形象和口碑。如果推出预制菜，可能会被认为是降低了品牌形象，从而影响用户对美团的信任和选择。
综上所述，美团没有推出预制菜主要是考虑到食品安全问题、配送问题、用户需求问题和品牌形象问题等多方面的因素。虽然预制菜在一些场景下具备一定的市场需求，但美团可能认为目前的市场环境下，推出预制菜的风险和成本较高，不利于平台的发展和用户体验的提升。