预制菜烤鱼的销售可以通过以下几个步骤进行：
1. 市场调研：了解目标消费者的需求和喜好，确定销售的定位和目标市场。
2. 产品开发：根据市场需求，开发出口味独特、口感鲜美的预制菜烤鱼，并确保产品的质量和卫生安全。
3. 渠道建设：与餐饮企业、超市等合作建立销售渠道，确保产品能够迅速进入市场。
4. 品牌宣传：通过广告、社交媒体等渠道进行品牌宣传，提高产品的知名度和美誉度。
5. 促销活动：定期进行促销活动，如打折、赠品等，吸引消费者购买。
6. 售后服务：提供良好的售后服务，解答消费者的疑问和投诉，建立良好的消费者关系。
通过以上措施，可以提高预制菜烤鱼的销售量和市场份额。