预制菜的出现确实给外卖店带来了一定的冲击，但并不是完全负面的影响。预制菜是指提前制作好的菜品，通过加热或简单的加工即可食用，方便快捷。它的出现使得外卖店的经营更加便捷高效，但也带来了一些挑战。
首先，预制菜的出现使得外卖店的菜品种类更加丰富。外卖店通常需要提供多种菜品以满足不同顾客的口味需求，而预制菜的出现可以提供更多种类的菜品选择，使得外卖店的菜单更加多样化。这对于吸引更多的顾客来说是一个好处。
其次，预制菜的出现提高了外卖店的生产效率。外卖店通常需要在短时间内完成大量订单，而预制菜可以提前制作好，减少了现场烹饪的时间和工作量。这样一来，外卖店可以更快地完成订单，提高了顾客的满意度。
然而，预制菜的出现也带来了一些挑战。首先，预制菜的质量难以保证。由于预制菜需要经过加热或简单的加工，可能会导致菜品的口感和质量下降。这对于追求高品质的顾客来说是一个不可忽视的问题。
其次，预制菜的出现可能会导致外卖店的菜品失去特色。外卖店通常以其独特的菜品和口味吸引顾客，而预制菜的出现可能会使得外卖店的菜品变得普通化，失去了特色。这对于一些追求个性化和独特口味的顾客来说是一个不利因素。
综上所述，预制菜的出现确实给外卖店带来了一定的冲击。它使得外卖店的菜品种类更加丰富，提高了生产效率，但也带来了质量难以保证和菜品失去特色的问题。外卖店需要在保证菜品质量的前提下，灵活运用预制菜，以满足顾客的需求。