预制菜炒饭是一种方便快捷的炒饭产品，其生产工艺流程如下：
1. 原料准备：准备所需的主要原料，包括米饭、蔬菜、肉类等。米饭需要提前煮熟，蔬菜和肉类需要洗净、切片或切丁。
2. 炒制主料：将锅加热，加入适量的食用油，待油热后加入切好的肉类，翻炒至变色。然后加入蔬菜，继续翻炒至蔬菜变软。
3. 加入米饭：将炒好的主料推至锅边，留出空间，加入预先煮熟的米饭，用铲子将米饭与主料充分混合。
4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、酱油、味精等调味料，继续翻炒均匀。
5. 包装：将炒好的预制菜炒饭装入适量的食品袋或盒子中，密封包装。
6. 杀菌处理：将包装好的预制菜炒饭放入高温蒸箱或烘箱中进行杀菌处理，确保产品的卫生安全。
7. 冷却：将杀菌处理后的预制菜炒饭放置在通风处进行自然冷却，降低产品的温度。
8. 质检：对冷却后的预制菜炒饭进行质量检验，包括外观、口感、味道等方面的评估。
9. 包装成品：将质检合格的预制菜炒饭进行最终包装，包括标签贴附、日期标注等。
10. 成品入库：将包装好的预制菜炒饭送入成品库存，等待销售或配送。
以上是预制菜炒饭的生产工艺流程，通过科学的操作和严格的质量控制，可以生产出口感好、口味美、卫生安全的预制菜炒饭产品。