预制菜和生菜各有其优势和市场需求，因此无法简单地说哪个更好卖。下面将从不同角度分析预制菜和生菜的销售情况。
首先，预制菜的好卖点在于其便捷性和节省时间。现代人生活节奏快，很多人没有时间购买食材、准备食物和烹饪。预制菜可以满足这部分人的需求，他们只需购买预制菜，加热或烹饪即可食用，省去了购买食材和烹饪的时间和精力。尤其是在忙碌的工作日，预制菜的销售量可能会更高。
其次，预制菜的好卖点还在于其稳定的口味和品质。预制菜通常由专业厨师制作，经过精心调配和烹饪，确保了菜品的口感和味道。对于那些对烹饪技巧不熟悉或没有时间烹饪的人来说，他们可以通过购买预制菜来享受到高品质的美食。
然而，生菜也有其市场需求。首先，生菜更加新鲜和健康。对于一些注重健康饮食的人来说，他们更倾向于购买新鲜的生菜，因为生菜中的营养成分更加丰富，而且没有添加剂。此外，生菜也更加适合一些特殊饮食需求的人，比如素食者或对某些食物过敏的人。
此外，生菜也可以提供更多的选择。预制菜通常有限的种类和口味，而生菜可以根据个人喜好和需求进行自由搭配和烹饪。对于那些喜欢自己动手烹饪的人来说，生菜提供了更多的创造空间和乐趣。
综上所述，预制菜和生菜各有其市场需求和销售优势。预制菜适合那些忙碌的人群，他们需要便捷和节省时间的解决方案。而生菜则适合那些注重健康和喜欢自己动手烹饪的人群。因此，无法简单地说哪个更好卖，而是要根据不同的消费群体和市场需求来进行销售策略的制定。