预制菜的销售模式有以下几种：
1. 线下实体店销售：预制菜可以在传统的实体店中销售，顾客可以直接到店购买。这种销售模式可以提供现场品尝和选购的体验，同时也可以提供顾客咨询和服务。
2. 线上电商平台销售：预制菜可以通过电商平台进行销售，顾客可以在网上下单购买。这种销售模式方便顾客随时随地进行购买，同时也可以提供更多的选择和比较。
3. 社区团购销售：预制菜可以通过社区团购的方式进行销售，顾客可以通过社区组织或者平台进行集中采购。这种销售模式可以提供更便宜的价格和更快的配送，同时也可以增加社区居民之间的互动和交流。
4. 餐饮企业合作销售：预制菜可以与餐饮企业合作销售，餐饮企业可以将预制菜作为菜单的一部分进行销售。这种销售模式可以扩大预制菜的销售渠道，同时也可以提供更多的选择和口味。
5. 自助餐厅销售：预制菜可以在自助餐厅中销售，顾客可以根据自己的口味和需求选择和搭配。这种销售模式可以提供更多的选择和灵活性，同时也可以减少顾客等待和点餐的时间。
6. 定制服务销售：预制菜可以提供定制服务，顾客可以根据自己的口味和需求进行定制。这种销售模式可以满足顾客个性化的需求，同时也可以提供更好的用户体验和满意度。
以上是预制菜的几种销售模式，不同的销售模式适用于不同的市场和顾客需求，企业可以根据自身情况选择合适的销售模式来推广和销售预制菜。