预制菜生产制造企业可以根据其生产规模、产品种类、市场定位等因素进行分类。以下是对预制菜生产制造企业的分类：
1. 规模分类：
- 大型企业：拥有较大的生产规模和生产能力，通常具备完善的生产线和设备，能够同时生产多种预制菜产品。
- 中型企业：生产规模较大，但相对于大型企业来说规模较小，生产能力较强，能够满足一定的市场需求。
- 小型企业：生产规模较小，通常采用手工或半自动化生产方式，产品种类较少，主要满足当地市场需求。
2. 产品种类分类：
- 单一产品企业：专注于生产某一种类的预制菜产品，如速冻蔬菜、速冻水果等。
- 多样化产品企业：生产多种类别的预制菜产品，如速冻蔬菜、速冻水果、速冻主食等。
3. 市场定位分类：
- 高端市场企业：产品定位于高端消费群体，注重产品品质和口感，价格相对较高。
- 中低端市场企业：产品定位于中低收入消费群体，注重产品价格和便捷性，价格相对较低。
4. 供应链分类：
- 垂直一体化企业：企业拥有从原材料采购到生产制造再到销售配送的完整供应链，能够控制产品质量和成本。
- 非垂直一体化企业：企业只专注于生产制造环节，原材料采购和销售配送环节由其他企业或合作伙伴完成。
以上是对预制菜生产制造企业的一些分类，不同的分类具有不同的特点和优势。企业可以根据自身的实际情况选择适合自己的分类，并在市场竞争中不断提升自身的竞争力。