预制菜与饭店的合作可以通过以下几个步骤进行：
1. 市场调研：首先，预制菜企业需要进行市场调研，了解当地饭店的需求和市场情况。这可以通过与饭店业主或经理进行面对面的交流，或者通过市场调研问卷等方式进行。
2. 产品开发：根据市场调研的结果，预制菜企业可以根据饭店的需求开发适合的产品。这包括菜品种类、口味、包装等方面的设计。预制菜企业可以根据饭店的要求进行定制化的产品开发，以满足饭店的需求。
3. 样品展示：预制菜企业可以准备一些样品，与饭店进行展示和品尝。通过展示样品，饭店可以更直观地了解预制菜的质量和口感。同时，预制菜企业可以向饭店介绍产品的特点和优势，以及与传统烹饪方式相比的节省时间和成本的优势。
4. 合作协议：如果饭店对预制菜的样品满意，双方可以进行合作协议的签订。合作协议可以包括产品供应的数量、价格、配送方式、支付方式等方面的内容。双方可以根据实际情况进行协商，以达成互利共赢的合作关系。
5. 试用期：在正式合作之前，可以约定一个试用期，以便饭店对预制菜的质量和口感进行更全面的评估。试用期可以根据双方的协商确定，一般为1个月左右。在试用期内，双方可以进行进一步的沟通和调整，以确保合作的顺利进行。
6. 售后服务：合作之后，预制菜企业需要提供良好的售后服务。这包括及时解决饭店在使用过程中遇到的问题和困难，以及根据饭店的反馈进行产品的改进和升级。通过良好的售后服务，可以增强与饭店的合作关系，提高客户的满意度。
总之，预制菜与饭店的合作需要双方的积极沟通和合作。预制菜企业需要了解饭店的需求，开发适合的产品，并提供良好的售后服务。饭店则需要对预制菜进行试用和评估，以确保产品的质量和口感符合要求。通过双方的努力，预制菜与饭店的合作可以实现互利共赢。