预制菜是指经过加工、烹饪、包装等一系列工序后，可以直接食用的菜品。随着现代人生活节奏的加快和生活压力的增大，预制菜逐渐成为了商用爆款。
首先，预制菜具有方便快捷的特点。现代人的生活节奏快，很多人没有时间去购买食材、烹饪菜品。而预制菜可以直接食用，不需要再进行烹饪，大大节省了时间和精力。商用场所如餐馆、酒店、食堂等，可以通过使用预制菜来提高工作效率，减少人力成本。
其次，预制菜具有稳定的口感和品质。预制菜在加工过程中，经过精心的调配和烹饪，可以保持菜品的原汁原味，口感鲜美。而且，预制菜可以进行标准化生产，确保每一份菜品的品质一致，不会因为不同厨师的烹饪技术而有差异。商用场所可以通过使用预制菜来提供稳定的菜品口感和品质，增加顾客的满意度。
再次，预制菜具有良好的保鲜性和储存性。预制菜在加工过程中，经过适当的处理和包装，可以延长菜品的保鲜期限，减少食材的浪费。商用场所可以通过使用预制菜来减少食材的采购频率，降低食材的损耗，提高经营效益。
最后，预制菜具有多样化的选择。预制菜可以根据不同的口味和需求进行调配和制作，可以满足不同人群的需求。商用场所可以根据自身的经营特点和顾客的口味偏好，选择适合的预制菜产品，提供多样化的菜品选择，吸引更多的顾客。
综上所述，预制菜作为商用爆款，具有方便快捷、稳定口感和品质、良好的保鲜性和储存性以及多样化的选择等特点。商用场所可以通过使用预制菜来提高工作效率、减少成本、增加顾客满意度和经营效益。预制菜的发展前景广阔，将会在商用领域继续取得成功。