预制菜抽真空的保质期通常为3-5天，但具体能吃完的时间还取决于以下几个因素：
1. 菜品种类：不同种类的预制菜在真空包装后的保质期可能会有所不同。一般来说，蔬菜类的预制菜保质期较短，而肉类或海鲜类的预制菜保质期较长。
2. 储存条件：预制菜在真空包装后，应存放在低温环境中，如冰箱或冷冻室。低温可以延长食物的保质期。如果储存条件不当，如温度过高或受到阳光直射，预制菜的保质期可能会缩短。
3. 包装质量：真空包装的质量也会影响预制菜的保质期。如果真空包装不严密，空气可能会进入包装中，导致食物变质。因此，选择质量好的真空包装产品非常重要。
4. 食用量：预制菜抽真空后，一般建议在开封后尽快食用。如果一次性无法食用完，可以将剩余的预制菜重新真空包装，以延长保质期。
总的来说，预制菜抽真空后的保质期为3-5天，但具体能吃完的时间还取决于以上因素。为了确保食物的安全和口感，建议尽快食用，并注意储存条件和包装质量。