预制菜的好坏可以通过以下几个方面进行判断：
1. 原材料的选择：好的预制菜应该选用新鲜、优质的原材料制作而成。可以通过查看包装上的原材料表，了解预制菜所使用的原材料种类和比例。如果原材料表上有过多的添加剂、防腐剂等，就说明这款预制菜的质量可能不太好。
2. 加工工艺：好的预制菜应该经过科学合理的加工工艺，保持食材的营养成分和口感。可以通过查看产品说明或者咨询厂家了解预制菜的加工工艺，如是否采用低温烹调、真空包装等技术，以保持食材的新鲜度和口感。
3. 保质期和储存条件：好的预制菜应该有合理的保质期，并且需要在适当的温度下储存。可以查看包装上的保质期和储存条件，如是否需要冷藏或冷冻保存。如果保质期过短或储存条件不当，就说明这款预制菜的质量可能不太好。
4. 品牌信誉和口碑：好的预制菜往往有较好的品牌信誉和口碑。可以通过查阅消费者的评价、咨询朋友或者在网上搜索相关信息，了解该品牌的口碑如何。如果该品牌的预制菜一直受到消费者的好评，那么可以认为它的质量较好。
5. 自身感官体验：最直接的判断方式就是通过自己的感官体验来判断预制菜的好坏。可以通过观察、闻味、尝试等方式来判断预制菜的质量。好的预制菜应该外观色泽鲜艳、气味纯正、口感好。如果外观暗淡、气味不正常或者口感差，就说明这款预制菜的质量可能不太好。
总之，判断预制菜的好坏需要综合考虑原材料、加工工艺、保质期、储存条件、品牌信誉和口碑以及自身感官体验等多个方面的因素。只有综合考虑这些因素，才能选择到质量较好的预制菜。