预制菜包装要素包括以下几个方面：
1. 包装材料：预制菜的包装材料应该具备一定的保鲜性能，能够有效地保护食品的新鲜度和品质。常见的包装材料有塑料袋、塑料盒、纸盒等。选择合适的包装材料可以根据预制菜的特点和需求，例如需要透明包装材料来展示食品的外观，或者需要耐高温的包装材料来适应微波炉加热。
2. 包装设计：包装设计是预制菜包装的重要要素之一，它不仅要吸引消费者的眼球，还要能够传达食品的品牌形象和特点。包装设计应该简洁明了，突出食品的特色，同时要符合消费者的审美观念和购买习惯。例如，可以在包装上印上食品的图片、品牌标志和产品信息等。
3. 标签和说明：预制菜的包装上应该有清晰明了的标签和说明，包括食品的名称、生产日期、保质期、成分表、营养成分、储存条件和使用方法等。这些信息可以帮助消费者了解食品的基本情况，做出正确的购买和使用决策。同时，标签和说明也是食品安全的重要保障，可以帮助消费者正确使用和保存食品，避免食品安全问题的发生。
4. 封口和密封性：预制菜的包装应该具备良好的封口和密封性能，以防止食品受到外界污染和氧化变质。封口可以采用热封、胶带封口或者拉链封口等方式，确保包装的完整性和食品的新鲜度。密封性能可以通过包装材料的选择和加工工艺来保证，例如采用多层复合材料或者真空包装等。
5. 安全性和环保性：预制菜的包装材料应该符合食品安全标准，不会对食品造成污染或者产生有害物质。同时，包装材料也应该具备一定的环保性能，能够降低对环境的影响。例如，可以选择可降解的包装材料，或者采用可回收的包装材料，减少包装废弃物的产生。
综上所述，预制菜包装要素包括包装材料、包装设计、标签和说明、封口和密封性、安全性和环保性等方面。这些要素的合理选择和设计可以提高预制菜的包装质量和市场竞争力，同时也能够满足消费者对食品安全和环保的需求。