预制菜是指经过加工、烹饪和包装后，可以直接食用或者稍加加热即可食用的菜肴。它们的来历可以追溯到20世纪初的美国。
预制菜的出现与现代社会的快节奏生活密切相关。随着城市化进程的加快，人们的生活节奏越来越快，时间成为一种稀缺资源。在这种情况下，传统的烹饪方式变得越来越不适应现代人的需求。为了解决这个问题，预制菜应运而生。
预制菜的发展可以追溯到20世纪初的美国。当时，美国的工业化进程迅猛发展，人们的生活方式发生了巨大的变化。越来越多的人离开农村，进入城市工作，他们没有时间和精力去烹饪复杂的菜肴。为了满足这部分人群的需求，一些企业开始生产和销售预制菜。
最早的预制菜主要是罐装食品，如罐头肉、罐头蔬菜等。这些食品可以长时间保存，方便携带和食用。然而，由于罐装食品的加工过程中会损失一部分营养物质，而且口感也不如新鲜食材，因此受到了一定的批评。
随着科技的进步和人们对健康饮食的追求，预制菜的生产技术也得到了改进。现代的预制菜采用了更加先进的加工技术，如真空包装、冷冻保鲜等。这些技术可以更好地保留食材的营养和口感，使得预制菜更加接近新鲜食材的质量。
预制菜的出现不仅解决了现代人快节奏生活中的烹饪问题，还为人们提供了更多的选择。现在，市场上的预制菜种类繁多，包括各种主食、配菜、汤品等。人们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的预制菜，方便快捷地享受美食。
总的来说，预制菜的来历可以追溯到20世纪初的美国。它的出现是为了满足现代社会快节奏生活的需求，解决人们繁忙的工作和生活中的烹饪问题。随着科技的进步，预制菜的质量也得到了提高，为人们提供了更多的选择。