预制菜酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是一个简单的教程视频：
这个视频教你如何制作美味的酸菜鱼。首先，准备好鱼片、酸菜、豆芽、葱姜蒜等材料。然后，将鱼片用盐和料酒腌制一会儿。接下来，将酸菜切碎，葱姜蒜切末备用。
热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。然后加入酸菜翻炒一会儿。接着，加入适量的水，煮开后放入豆芽和鱼片。煮至鱼片变白，捞出备用。
再次热锅加入适量的油，放入干辣椒和花椒炒香。然后加入酸菜汤，煮开后加入适量的盐、味精和鸡精调味。最后，将煮好的鱼片放入锅中，煮一会儿即可。
这道酸菜鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，非常开胃。希望你能通过这个视频学会制作美味的酸菜鱼！