预制菜加外卖模式是指将事先制作好的菜品打包销售，并通过外卖平台进行配送的一种经营模式。下面将从选址、菜品选择、供应链管理、营销推广等方面介绍如何开展预制菜加外卖模式。
首先，选址是开展预制菜加外卖模式的重要环节。应选择人流量较大、交通便利的地段，以便于外卖配送的快捷性和效率。同时，要考虑到周边居民的消费水平和口味偏好，以便更好地满足顾客需求。
其次，菜品选择是关键。预制菜的特点是方便快捷，因此应选择易于制作和打包的菜品，如炒菜、炖汤、凉菜等。同时，要根据目标顾客群体的口味偏好，提供多样化的选择，以满足不同顾客的需求。
供应链管理是预制菜加外卖模式的核心。应建立稳定的供应链，确保原材料的新鲜度和质量。可以与农户、批发市场等建立合作关系，直接采购新鲜的食材。同时，要建立严格的食品安全管理制度，确保菜品的卫生安全。
营销推广是开展预制菜加外卖模式的重要手段。可以通过线上平台进行推广，如在外卖平台上开设店铺，提供优惠活动和套餐，吸引顾客下单。同时，可以通过社交媒体、口碑推荐等方式增加知名度，吸引更多的顾客。
此外，服务质量也是开展预制菜加外卖模式的关键。要确保菜品的口感和质量，及时处理顾客的投诉和意见，提供良好的售后服务，以提升顾客的满意度和忠诚度。
总之，开展预制菜加外卖模式需要从选址、菜品选择、供应链管理、营销推广等方面进行全面考虑和规划。只有在提供优质菜品和服务的基础上，才能吸引更多的顾客，实现经营的成功。