预制菜是指经过加工、烹饪、包装后，可以直接食用的菜品。预制菜的标准是指对预制菜的质量、卫生、安全等方面进行规范和要求的标准。下面是浙江省对预制菜的标准要求：
1. 原材料选择：预制菜的原材料应选择新鲜、无虫害、无病变、无霉变的食材，且符合国家食品安全标准。
2. 加工环境：预制菜的加工场所应符合卫生标准，保持清洁、干燥、通风良好，且无异味、异物。
3. 加工工艺：预制菜的加工工艺应符合食品加工的相关规定，确保菜品的质量和口感。
4. 添加剂使用：预制菜的添加剂使用应符合国家食品安全标准，且不得超过规定的使用限量。
5. 包装标识：预制菜的包装应符合食品包装的相关规定，包装材料应无毒、无害，且能保持菜品的新鲜度和卫生安全。
6. 贮存条件：预制菜的贮存条件应符合食品贮存的相关规定，确保菜品的质量和卫生安全。
7. 销售环境：预制菜的销售环境应符合卫生标准，保持清洁、干燥、通风良好，且无异味、异物。
8. 检验检疫：预制菜应进行食品安全检验和检疫，确保菜品符合国家食品安全标准。
9. 标签标识：预制菜的标签应标明菜品的名称、原材料、生产日期、保质期等信息，且应清晰、准确。
10. 质量追溯：预制菜的生产企业应建立质量追溯体系，确保菜品的质量可追溯。
以上是浙江省对预制菜的标准要求，通过对预制菜的严格管理和监督，可以保证预制菜的质量和卫生安全，提高消费者对预制菜的信任度。