预制菜和外卖酸菜鱼是现代人生活中常见的两种食品选择。预制菜是指提前加工好的菜品，可以直接食用或者加热后食用；而外卖酸菜鱼则是通过手机APP或者网站下单，由餐厅送餐员送到家中的一种外卖食品。
首先，预制菜的优点是方便快捷。现代人的生活节奏快，很多人没有时间去购买食材和烹饪食物。预制菜可以直接食用或者加热后食用，省去了购买食材和烹饪的时间，非常方便。此外，预制菜的种类繁多，可以满足不同口味的需求，比如有素菜、荤菜、糕点等等，可以根据个人喜好选择。
然而，预制菜也存在一些缺点。首先，预制菜的营养价值相对较低。为了保持长时间的保存，预制菜通常会添加一些防腐剂和调味剂，这些物质对人体健康可能有一定的影响。其次，预制菜的口感可能不如现做的菜品好，因为预制菜经过加工和保存，可能会导致食材的质地和口感发生变化。
相比之下，外卖酸菜鱼的优点是口感好、味道正宗。外卖酸菜鱼通常由专业的厨师制作，保证了菜品的口感和味道。此外，外卖酸菜鱼可以根据个人口味进行调整，比如可以选择辣度、酸度等等，满足不同人的需求。
然而，外卖酸菜鱼也存在一些缺点。首先，外卖酸菜鱼的价格相对较高。由于外卖酸菜鱼需要包括食材、厨师工资、配送费等成本，所以价格相对较高。其次，外卖酸菜鱼的营养价值也存在一定问题。为了保证菜品的口感和味道，外卖酸菜鱼可能会添加一些调味料和油脂，这些物质对人体健康可能有一定的影响。
综上所述，预制菜和外卖酸菜鱼都有各自的优点和缺点。对于忙碌的现代人来说，预制菜和外卖酸菜鱼都是解决饮食问题的一种选择。在选择时，可以根据个人的需求和口味来进行选择。无论选择哪种方式，都应该注意合理搭配食物，保证饮食的均衡和营养。